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黑人参是什么参

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黑人参是什么参

发布日期:2018-12-17 作者: 点击:

什么是黑参?

黑参是指采用韩国传统中药“九蒸九曝”技术,将鲜参在蒸参设备中用蒸汽或其他方法进行蒸煮后晾干,如此反复进行9次而成黑褐色或黑茶褐色的人参。

人参的主要有效成分是一种叫ginsenoside的人参皂苷(ginseng saponin)。黑参在多蒸多曝(反复进行蒸煮和晾干)的加工过程中成分会发生变化。即,人参皂苷配糖体非糖分(aglycome)中的糖类(糖类成分:葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖)加水分解反应,皂苷成分的化学结构发生变化,生产新的成分。黑参的主要特点是红参中少量存在的生理活性成分人参皂苷Rg3等,在黑参中的含量显著高于红参。

黑参在经过九次蒸熟及干燥的加工过程中,有效成分(Rg3、Rg5等)的含量增加了2-10倍,而人参皂苷Rg3、Rg5有抑制癌细胞的浸润和生长,抗肿瘤细胞的转移等功效。因此,黑参比白参和红参有更强的抗肿瘤、神经保护、抗炎等作用。

黑参为什么黑?

人参产品—黑参在加工过程中只进行蒸煮晾晒反复循环9次,历时60余日,不添加任何其他物质,自然呈现出黑褐色。

从科学解释上看,人参经过9次的蒸煮晾干过程中发生美拉德反应,产生了类黑素,故而呈现出黑色状。恰恰是这种黑色物质,具有很强的吸附、运送功能,能在人体内经过酶的活化后,产生吸附病毒、细菌和体内代谢产物的作用,调整机体内环境紊乱。而且美拉德产物还具有抗氧化、抗突变、抗癌、抗衰老、抗自由基等作用,从而提高对细胞的保护功能。


人参产品

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关键词:黑参价格,黑参批发,黑参公司

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